.png)
JATIMSATUNEWS.COM: Surabaya, 23 Oktober 2025 — Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) dari UPN “Veteran” Jawa Timur yang ditempatkan di Kelurahan Sawunggaling, Kecamatan Wonokromo, Surabaya, melaksanakan program kerja inovatif bertajuk Bayomi (Bayam Olahan Bernilai Ekonomi).
Program ini berfokus pada pemanfaatan hasil panen bayam brazil dari kelompok tani (poktan) setempat menjadi produk pangan olahan berupa pudding bayam brazil yang bergizi dan memiliki nilai jual tinggi.
Bayam brazil dikenal kaya akan vitamin dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan. Melalui kreativitas mahasiswa, tanaman ini diolah menjadi pudding dengan tampilan menarik, tekstur lembut, serta rasa yang lezat.
Produk ini diharapkan dapat menjadi contoh nyata diversifikasi olahan pangan lokal yang bernilai ekonomi.
Salah satu anggota tim KKN UPN “Veteran” Jawa Timur menjelaskan bahwa tujuan utama dari program Bayomi adalah untuk memberikan edukasi dan inspirasi kepada masyarakat agar lebih kreatif dalam mengolah hasil pertanian.
“Kami ingin menunjukkan bahwa hasil panen lokal seperti bayam brazil tidak hanya bisa dikonsumsi langsung, tetapi juga dapat diolah menjadi produk inovatif yang berpotensi meningkatkan ekonomi masyarakat,” ujar perwakilan tim KKN.
Kegiatan yang dilaksanakan pada 23 Oktober 2025 ini mendapat sambutan positif dari warga dan kelompok tani Kelurahan Sawunggaling.
Selain memberikan pelatihan pembuatan pudding, mahasiswa juga membantu dalam aspek pengemasan dan strategi pemasaran sederhana agar produk ini dapat lebih dikenal oleh masyarakat luas.
Melalui program Bayomi, mahasiswa UPN “Veteran” Jawa Timur berharap dapat berkontribusi dalam mendukung pemberdayaan masyarakat berbasis potensi lokal, sekaligus memperkuat kolaborasi antara perguruan tinggi dan masyarakat dalam mewujudkan kemandirian ekonomi di tingkat kelurahan. ***
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
Apa yang Anda pikirkan?