.png)
Mahasiswa Bina Desa UPNVJT Gelar Sosialisasi Pengolahan Biji Durian Menjadi Opak Jepit di Desa Galengdowo
Mahasiswa Bina Desa UPN Veteran Jawa Timur saat melaksanakan sosialisasi pengolahan biji durian menjadi opak jepit bersama masyarakat Desa Galengdowo, Jombang, Minggu (18/05/2026). Kegiatan ini bertujuan mengenalkan pemanfaatan limbah biji durian menjadi produk pangan bernilai ekonomi. Dokumentasi Kelompok 1 Bina Desa UPNVJT.JOMBANG | JATIMSATUNEWS.COM: Kelompok 1 Mahasiswa Bina Desa UPN Veteran Jawa Timur melaksanakan kegiatan sosialisasi pengolahan biji durian menjadi opak jepit di Balai Desa Galengdowo pada Minggu (18/05/2026). Kegiatan yang diikuti oleh 14 peserta tersebut merupakan tindak lanjut dari observasi UMKM yang sebelumnya telah dilakukan mahasiswa di desa tersebut.
Sosialisasi dilakukan sebagai bentuk upaya pemanfaatan limbah biji durian yang selama ini belum dimanfaatkan secara optimal oleh masyarakat. Melalui kegiatan ini, mahasiswa mengenalkan inovasi pengolahan biji durian menjadi tepung yang kemudian diolah menjadi opak jepit sebagai produk pangan bernilai jual.
Sebelum melaksanakan sosialisasi, mahasiswa terlebih dahulu melakukan observasi dan berdiskusi dengan beberapa pelaku UMKM setempat mengenai potensi bahan lokal yang dapat dikembangkan. Dari hasil observasi tersebut, mahasiswa menemukan bahwa biji durian yang melimpah saat musim panen umumnya hanya dibuang dan belum dimanfaatkan secara maksimal oleh masyarakat.
Berangkat dari kondisi tersebut, mahasiswa kemudian menggagas pengolahan biji durian menjadi opak jepit. Produk ini dipilih karena proses pembuatannya cukup sederhana, bahan bakunya mudah ditemukan, serta memiliki peluang untuk dikembangkan sebagai produk UMKM desa.
Kegiatan sosialisasi dipandu oleh Mutiara dan Diky selaku mahasiswa pelaksana kegiatan. Dalam penyampaian materi, mahasiswa menjelaskan tahapan pengolahan biji durian mulai dari proses pembersihan, perebusan, pengeringan, hingga penghalusan menjadi tepung dan pengolahan menjadi opak jepit. Selain pemaparan materi, kegiatan juga diisi dengan praktik langsung agar masyarakat lebih mudah memahami proses pembuatannya.
Suasana kegiatan berlangsung interaktif dan penuh antusias. Peserta terlihat aktif dalam sesi tanya jawab mengenai proses pengolahan, ketahanan produk, hingga peluang pemasaran apabila produk tersebut dikembangkan menjadi usaha rumahan. Masyarakat juga tampak penasaran saat mencicipi hasil opak jepit berbahan tepung biji durian yang telah dibuat bersama.
Bu Wati selaku pelaku UMKM Desa Galengdowo mengaku kegiatan sosialisasi tersebut memberikan pengetahuan baru bagi masyarakat. “Saya baru tahu kalau biji durian ternyata bisa diolah jadi tepung dan dibuat jajanan. Biasanya ya dibuang begitu saja. Menurut saya ini bagus dan bisa dicoba untuk tambahan usaha,” ujarnya.
Hal serupa juga disampaikan oleh Bu Maisaroh selaku pelaku UMKM setempat. Ia menilai inovasi tersebut cukup bermanfaat dan memiliki peluang untuk dikembangkan. “Kegiatannya bagus dan mudah dipahami. Kalau ada pendampingan lagi mungkin bisa dikembangkan jadi produk jualan juga. Apalagi sekarang orang suka makanan yang unik,” ujar Bu Maisaroh.
Selain pengolahan produk, mahasiswa juga memberikan penjelasan mengenai pentingnya branding dan pengemasan produk agar memiliki daya tarik lebih bagi konsumen. Materi tersebut diberikan sebagai upaya mendukung pengembangan UMKM desa agar lebih siap dalam memasarkan produk secara lebih luas.
Melalui kegiatan sosialisasi ini, mahasiswa berharap masyarakat Desa Galengdowo dapat lebih kreatif dalam memanfaatkan potensi lokal yang ada di sekitar mereka. Selain membantu mengurangi limbah organik, pengolahan biji durian menjadi opak jepit juga diharapkan mampu membuka peluang usaha baru dan mendukung peningkatan perekonomian masyarakat desa secara berkelanjutan.
Penulis:
1. Dikyi Setiawan
2. Tiara Nur Fadhilah
3. Medina Adenia Putri
4. Mutiara Rengganis
5. Muhammad Fajar Jaya Ramadhan
6. Suprihatin
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
Apa yang Anda pikirkan?